L'épidémiologie a plusieurs objectifs selon la problématique abordée ou l’hypothèse testée :
Identifier l’étiologie ou la cause d’une maladie et ses facteurs de risque (facteurs qui augmentent le risque de présenter cette maladie)
Déterminer/quantifier la diffusion d’une maladie dans la communauté
Étudier l’histoire naturelle d’une maladie et son pronostic
Évaluer des nouvelles mesures de prévention et de traitements, et des nouveaux mode d’accès/distribution de soins de santé
Produire des arguments forts en vue du développement de politiques de santé, et de production de décisions en relation avec des problèmes environnementaux