Réservoir
La bactérie se multiplie dans les milieux aquatiques à pH alcalin où elle s'associe souvent aux algues et fait partie de la flore normale des eaux saumâtres et des estuaires.
L'Homme est le seul hôte à sang chaud naturel connu de V.cholerae.
Le vibrion peut survivre à la surface des produits alimentaires pendant 5 jours à température ambiante et jusqu'à 10 jours pour des températures comprises entre + 5 et + 10°C. Il survit également à la congélation mais les basses températures diminuent sa prolifération.
La bactérie est sensible à l'acidité (pH ≤4,5), la dessiccation, la chaleur (>70°C) et l'irradiation par rayons gamma.
Des réservoirs potentiels peuvent jouer un rôle comme certains mollusques, crustacés, poissons, plantes aquatiques et l'eau saumâtre. Il existe donc un risque d'augmentation des cas de choléra dû à une élévation du niveau de la mer et à une hausse de la température atmosphérique.
